The cheese dairy workforce 1840-1930
I mange hundrede år stod kvinder for fremstillingen af ost. Dette mønster ændrede sig, da produktionen af mælkeprodukter industrialiseredes. Da produktionsenhederne blev større i midten af 1800-tallet, kom mænd ind i erhvervet. De første år hjalp de til med tunge og mekaniske opgaver. Efter et par årtier overtog de også de fleste af de centrale arbejdsopgaver. I 1930’erne dominerede mænd de centrale job, mens kvinder blev presset til at arbejde i pakkeri eller lignende sekundære og lavtlønnede funktioner. Skiftet skyldtes en forandring af kulturelle dimensioner, teknologier og ændringer i jobfunktion.
XV Nordic Labour History Conference, January 26-30, 2022. 7 sider.